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2006年5月21日 (日)

明太子入り野菜炒め

 また一つ、料理のレパートリーを増やすことができた。
 金曜日の細木先生の番組「幸せって何だっけ?」の中のコーナー、「幸せのレシピ」
 そこで紹介された「明太子入り野菜炒め」
 さっそくやってみた。
 すごく簡単にできた。
 キャベツと玉ねぎを豪快に切って炒めて、そこに乾燥エビと適度の大きさに切り刻んだ明太子を入れる。
 塩をほんのすこーしだけ入れて、コショーを適当に入れる。
 しばらく炒めていると、乾燥エビの風味が絶妙で食欲をそそる。
 そして、明太子自体がまた絶妙の味付けになっている。
 特に高カロリーのものは入っていないので、実にヘルシーだ。
 先日のキャベツ炒めに続いて、この明太子入り野菜炒めにもはまりそうだ。

 20日のRUN:10km
 21日のRUN:20km
 5月の走行距離累計:190km

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